Piščančji paprikaš

Vsakič, ko ne jem kosila na študentske bone in se odločim, da si ga bom skuhal sam, se mi v glavi pojavi tisto klasično vprašanje: »Kaj bi pa danes jedel?«. No, zadnjič sem prišel do ugotovitve, da zunaj vedno jem ene in iste menije, zato sem sklenil, da skuham nekaj na žlico. Ker ni tapravega filinga, če kuhaš samo za sebe, sem na nedeljsko kosilo seveda povabil še prijatelje. Jedli smo piščančji paprikaš. Ker je precej preprost za skuhat, delim z vami svoj recept, ki ga uporabite takrat, ko boste imeli dunajcev in pic že vrh glave. Količinsko bo tole nasitilo 4 študente in če sestavin ravno ne kupujete v maximarketu, bo 4 ljudi takšen obrok skupaj stal približno 10 €, kar je 2,5 € na osebo.

Za začetek olupimo in narežemo 6 – 8 krompirjev (odvisno od velikosti) in pripravimo pol litra jušne osnove, za katero uporabimo kokošjo jušno kocko. Skuhano jušno osnovo odstavimo in na pol popečemo začinjene piščančje berdce in perutničke, da bodo zunaj lepo zlato in hrustljavo zapečene in jih nato odstavimo. V  loncu nato prepražimo fino sesekljano čebulo, ki jo začinimo s poprom in soljo in dobršno mero rdeče paprike v prahu. Ko je čebula lepo prepražena, v lonec dodamo na tanke kolobarje narezan korenček, nato pa še piščančje kose. Vse sestavine umaknemo proti robu, da naredimo prostor na sredini, kamor (količinsko po želji) dodamo paradižnikov koncentrat in sesekljan peteršilj. Koncentrat pomešamo po dnu lonca, pustimo kakšne pol minute, da se rahlo popraži, nato pa vse skupaj zalijemo z jušno osnovo in pokrijemo. Dodate olupljen in narezan krompir in kuhamo tako dolgo, dokler krompir ni kuhan. Priporočam še, da pred koncem kuhanja dodate še eno veliko žlico kisle smetane ali pa jo dodajte jedi, ko je ta že nadevana na krožnike. Postrežemo z rezino kruha in dekorirano z grobo nasekljanimi lističi peteršilja. Dober tek!:)

Nasvet: če želite, lahko jed skuhate v večji količini in jo imate za večkrat. V tem primeru ne dodajajte kisle smetane in krompirja. Tega v tem primeru skuhajte posebej in ga dodajte jedi, ko je ta že nadevana na krožnike.