Piščančje tortilje

Če kdo za današnje kosilo še nima ideje, spodaj ponujam recept za odlične piščančje tortilje.

Potrebujemo:

- 500g piščančjih prsi

- 8 tortilj

- velika čebula

- konzerva sladke koruze

- konzerva rdečega fižola

- konzerva paradižnikove mezge

- nacho (ali kateri drugi) sir

- salsa omaka

- kisla smetana

- solata

- začimbe

Na oljčnem olju prepražimo čebulo in spečemo na koščke narezane piščančje prsi, ki smo jih prej začinili s soljo, poprom in sladko rdečo papriko v prahu. Ko je meso termično obdelano do bele barve, dodamo fižol, koruzo in paradižnikovo mezgo. Začinimo z baziliko in čilijem v prahu ter zmešamo, da nastane kompakten nadev. Serviramo tako, da na krožniku naredimo posteljico iz solate, nanjo pa položimo prvo tortiljo, ki jo premažemo s salsa omako. Nadevamo z mesnim nadevom ter pokrijemo z drugo tortiljo. Vrh premažemo z nacho (ali katerim drugim) sirom ter posipamo po želji s čilijem v prahu ali sladko rdečo papriko v prahu. Tortilje pred postrežbo segrejemo še v mikrovalovni pečici in na stran dodamo radodarno porcijo kisle smetane.